|
siomay
(nah, kl yg ini pernah dicoba oleh bu Cida, hasilnya...oiiiisshhii)
Bahan Dasar:
|
|
350 gr daging
ayam cincang |
|
|
250 gr udang
cincang |
|
|
100 gr tepung
kanji |
|
|
2 siung bawang
putih dihaluskan |
|
|
1 sdm minyak
wijen |
|
|
1 sdt garam |
|
|
ｽ sdt merica bubuk |
|
|
1 butir telur
kocok |
Bahan untuk kulit:
|
|
10 lembar kulit
pangsit |
|
|
6 buah tahu ukuran
5 x 5 x 1 cm |
|
|
5 buah kentang
ukuran sedang |
|
|
5 buah pare |
|
|
5 lembar kol
tipiskan tulang daunnya |
|
|
5 buah ketimun |
Bahan untuk Sambal Saus Kacang:
|
|
100 gr kacang
tanah goreng |
|
|
50 gr kemiri
goreng |
|
|
2 siung bawang
putih goreng |
|
|
2 buah cabai
merah kukus |
|
|
1 sdm cuka |
|
|
ｽ sdm garam |
|
|
2 sdm gula pasir |
|
|
100 cc air matang |
Bahan Pelengkap:
|
|
Saus tomat |
|
|
Kecap manis |
|
|
Jeruk limau |
|
Cara Membuat:
|
|
Semua bahan dasar
diaduk menjadi satu hingga membentuk suatu adonan. |
|
|
Siomay:
|
|
Isi kulit pangsit
dengan adonan bahan dasar. Bentuk seperti mangkuk, mekarkan tepinya. |
|
|
|
Tahu & Kentang:
|
|
Belah dua, keruk
salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar. |
|
|
|
Pare & Ketimun:
|
|
Potong menjadi
3 atau 4 bagian, keruk bagian bijinya, isi dengan adonan bahan dasar. |
|
|
|
Kol:
|
|
Celup lembaran
kol dalam air mendidih agar layu. |
|
|
|
Siomay, tahu,
kentang, pare, ketimun dan kol yang telah disiapkan & diisi dengan adonan bahan dasar siap untuk dikukus hingga matang. |
Cara Membuat Sambal Saus Kacang:
|
|
Haluskan semua
bahan saus kacang, aduk rata dengan air matang. Jika terlalu kental, tambahkan air matang. |
Cara Menghidangkan:
|
|
Potong semua
campuran sesuai selera kemudian tuangkan bumbu kacang di atasnya. Lalu bubuhi saus tomat, kecap dan perasan jeruk limau
sesuai dengan selera. |
Untuk 4-6 orang. |
