Make your own free website on Tripod.com

dharma wanita okayama

siomay bandung

beranda | dwo | artikel | menu | anggota | figura

siomay

(nah, kl yg ini pernah dicoba oleh bu Cida, hasilnya...oiiiisshhii)

 

Bahan Dasar:

350 gr daging ayam cincang

250 gr udang cincang

100 gr tepung kanji

2 siung bawang putih dihaluskan

1 sdm minyak wijen

1 sdt garam

sdt merica bubuk

1 butir telur kocok

Bahan untuk kulit:

10 lembar kulit pangsit

6 buah tahu ukuran 5 x 5 x 1 cm

5 buah kentang ukuran sedang

5 buah pare

5 lembar kol tipiskan tulang daunnya

5 buah ketimun

Bahan untuk Sambal Saus Kacang:

100 gr kacang tanah goreng

50 gr kemiri goreng

2 siung bawang putih goreng

2 buah cabai merah kukus

1 sdm cuka

sdm garam

2 sdm gula pasir

100 cc air matang

Bahan Pelengkap:

Saus tomat

Kecap manis

Jeruk limau

 

 

 

 

 

Cara Membuat:

Semua bahan dasar diaduk menjadi satu hingga membentuk suatu adonan.

Siomay:

Isi kulit pangsit dengan adonan bahan dasar.   Bentuk seperti mangkuk, mekarkan tepinya.

Tahu & Kentang:

Belah dua, keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar.

Pare & Ketimun:

Potong menjadi 3 atau 4 bagian, keruk bagian bijinya, isi dengan adonan bahan dasar.

Kol:

Celup lembaran kol dalam air mendidih agar layu. 

Siomay, tahu, kentang, pare, ketimun dan kol yang telah disiapkan & diisi dengan adonan bahan dasar siap untuk dikukus hingga matang.

Cara Membuat Sambal Saus Kacang:

Haluskan semua bahan saus kacang, aduk rata dengan air matang.  Jika terlalu kental, tambahkan air matang.

Cara Menghidangkan:

Potong semua campuran sesuai selera kemudian tuangkan bumbu kacang di atasnya.  Lalu bubuhi saus tomat, kecap dan perasan jeruk limau sesuai dengan selera.

Untuk 4-6 orang.