Make your own free website on Tripod.com

dharma wanita okayama

fried chicken

beranda | dwo | artikel | menu | anggota | figura

Fried Chicken

(ala mbak Yeni)

Bahan : ayam wing (yang seperti sayap) 1 bungkus, tepung dango (tepung beras 100 %) 6 sdm penuh, tepung tempura 2 sdm penuh, shikosho, garam, merica, telur kocok (1 butir) dan bawang putih.

Cara: rebus dengan air yang cukup... jangan banyak-banyak soalnya cuma buat ngerendemin ayam doank.... masukkan bawang putih 3 siung (boleh diiris, boleh diparut atau pakai yang bubuk), tambahkan garam...sampai asin airnya, agar ayamnya cukup asinnya kalau digoreng...tambahkan shiokosho dan merica atau kalau seneng pedes masukkan cabe bubuk atau cabe rawit 1 atau 2 biji.  Rebus sambil dibuangin busanya agar bau anyir ayam hilang serta hingga ayam dirasa  cukup empuknya..... biarkan dalam air rebusannya hingga agak dingin dan bumbu lebih meresap.

Siapkan telur kocok (jangan diberi apa-apa) dalam piring, terus siapkan juga tepung dalam piring... campur kedua jenis tepung tadi dengan ditambah cabe bubuk atau merica, garam dan shiokosho...sedikiiiiiit aja.... kira-kirain sendiri...jangan sampai ayam gorengnya nanti keasinan.  Masukkan ayam rebus ke dalam telur kocok...sampai benar-benar terbalut lalu masukkan ke dalam tepung....balut dengan menggunakan garpu sampai rata... langsung masukkan ke dalam minyak yang cukup (hingga terendam) dan jangan terlalu  panas... nanti kurang enak hasilnya...masak hingga warnanya kuning kecoklatan... siap deh disajikan bersama kentang goreng dan sambal ABC....